餐飲油煙凈化器怎么選擇

在選擇餐飲油煙凈化器時(shí)，需要考慮多個(gè)因素以確保其能夠滿足餐廳的油煙凈化需求并符合相關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。以下是餐飲油煙凈化設(shè)備廠家給大家整理的一些關(guān)鍵的選擇要點(diǎn)：

一、凈化效率與標(biāo)準(zhǔn)

凈化效率：選擇油煙凈化器時(shí)，首先要關(guān)注其凈化效率。一般來說，低空排放的油煙凈化器需要達(dá)到95%-98%的凈化率，以滿足酒店餐飲、單位機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂、大排檔等場所的環(huán)保要求。

排放標(biāo)準(zhǔn)：了解并遵守當(dāng)?shù)氐挠蜔熍欧艠?biāo)準(zhǔn)。國家標(biāo)準(zhǔn)通常要求油煙濃度不超過2.0mg/m3，而一些特殊地區(qū)（如北上廣深）可能要求更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，如1.0mg/m3。

二、技術(shù)類型與特點(diǎn)

靜電式油煙凈化器：市場上約90%的餐廳使用靜電油煙凈化器，因其凈化效率高、運(yùn)行穩(wěn)定而受歡迎。靜電式油煙凈化器通過高壓電場使油煙顆粒帶電，并在電場力作用下被收集。

其他類型：除了靜電式外，還有光解式、過濾式、濕式等油煙凈化器。每種類型都有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)和適用場景，如濕式油煙凈化器凈化效果好但設(shè)備體積大，過濾式油煙凈化器成本低但易堵塞等。

三、風(fēng)量匹配

合理風(fēng)量：油煙凈化器的風(fēng)量匹配非常重要。風(fēng)量過小會(huì)導(dǎo)致油煙處理不徹di，風(fēng)量過大則會(huì)造成能源浪費(fèi)。一般來說，可以根據(jù)餐廳的爐灶數(shù)量和烹飪類型來估算所需風(fēng)量。例如，粵菜等產(chǎn)生較少煙霧的菜肴可按3000風(fēng)量/燃燒器計(jì)算，而湘菜和川菜等產(chǎn)生更多煙霧的菜肴則需按4000風(fēng)量/燃燒器計(jì)算。

四、經(jīng)濟(jì)性與運(yùn)行成本

價(jià)格：油煙凈化器的價(jià)格差異較大，從幾百元到幾千元不等。在選擇時(shí)，要綜合考慮設(shè)備性能、品牌信譽(yù)和售后服務(wù)等因素，選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品。

運(yùn)行成本：除了設(shè)備價(jià)格外，還要考慮運(yùn)行成本，包括水電消耗、維護(hù)費(fèi)用等。特別是要注意設(shè)備的壓力損失和阻力大小，因?yàn)檫@些因素會(huì)直接影響電耗和運(yùn)行成本。

五、其他因素

防火性能：油煙凈化器應(yīng)具備良好的防火性能，以防止因油煙積聚而引發(fā)的火災(zāi)事故。

安裝與維護(hù)：選擇易于安裝、清洗和維護(hù)的油煙凈化器，以降低后期運(yùn)營成本并確保設(shè)備長期穩(wěn)定運(yùn)行。

品牌與售后：選擇知名品牌和具有良好售后服務(wù)的供應(yīng)商，以確保設(shè)備質(zhì)量和售后保障。